Про остров Бали ходят легенды. Говорят, что природа там не испорчена человеком, люди не испорчены цивилизацией, а еда — диетологами. И будто мест таких на Земле больше не осталось. И, похоже, все это правда…

Географические данные

Индонезия — самый большой архипелаг в мире, состоящий из 5 больших островов и 30 групп маленьких островов. В состав архипелага входят 13 677 островов, более 6000 из которых населены. Простираясь на 5120 км от азиатского до австралийского континента, архипелаг разделяет Тихий и Индийский океан по линии Экватора. Архипелаг лежит на древних торговых путях, связывавших Европу, Ближний Восток, Индию и Китай.

Самые большие острова — это Суматра, самый густонаселенный остров Ява, Сулавеси и Ириан. Остров Суматра Индонезия делит с Малайзией ( две трети принадлежит Индонезии), а остров Ириан с Папуа Новая Гвинея. Каждый отдельный остров имеет свой характер, каждый непохож на другой в своей красоте, культуре и историческом развитии. Остров Бали, самый привлекательный для туристов, является одной из 27 провинций и специальных территорий Индонезии.

Бали находится в центре Индонезийского архипелага. Бали — провинция в составе Республики Индонезия, главным городом которой является город Денпасар. Воздушными воротами острова Бали является международный аэропорт Нгура Рэй близ Денпасара. Площадь острова составляет 5,6 тыс. кв. км, протяжённость — 150 км с востока на запад и 80 км с севера на юг. С запада на восток Бали протянулась горная цепь — зона высокой вулканической активности. Два больших действующих вулкана Гунунг-Агунг (3142 м) и Гунунг-Батур (1717 м) расположены в северо-восточной части острова.

Экономика Бали

Бали – образчик преимущественно аграрного общества, несмотря на урбанизацию Южного Бали в 80-е и 90-е гг. XX в. Бали и Ломбок были основными производителями риса в Индонезии до середины XX в. – пока земля не начала истощаться. С тех пор правительство поощряет увеличение севооборота, особенно применительно к таким культурам широкого потребления, как кофе, ваниль, гвоздика, табак и цитрусовые.

Ныне здесь все активнее развивается туризм. Альтернатив тому немного. Морские и прибрежные ресурсы никогда не были энергетически развиты, возможно, по причине более здорового климата рисоводческих регионов; до освоения индустрии туризма продукцией прибрежных районов были только кокосы и соль.

Рыболовство остается занятием бедняков. Настоящая индустриализация слабо затронула острова. В Южном Бали развились ремесла, в частности в Куте – производство одежды. И хотя промысел базируется на труде местных, привлекаются и рабочие с других, более бедных островов, готовые работать за мизерную плату. С другой стороны, надомное производство позволило экономике Бали стать менее зависимой от сельского хозяйства и при этом избежать массового оттока аграрных рабочих.

Население

Индонезия насчитывает более 200 млн. человек и занимает 5-ое место в мире по численности населения после Китая, Индии, бывшего Советского Союза и США. 60% населения проживает на острове Ява. На Бали проживает около 3,3 млн. человек.

Бали — это индуистское общество, проживающее на территории мусульманской страны и постоянно контактирующее с иностранцами. Всё это лишь подогревает интерес к местным обычаям. Сами балийцы весьма гордятся своими традициями и обычно строго следуют кодексу поведения. Туристам при посещении острова следует это принимать как должное и приспосабливаться к местным обычаям.

В этническом отношении, балийцы — своеобразный «сплав» малайцев, меланезийцев, индусов, китайцев и представителей коренных народов Индонезии. Они вездесущи, предупредительны и обаятельны. Удивительно творческий, артистичный, уравновешенный и наделённый чувством юмора народ, гостеприимству и жизнерадостности которого можно только позавидовать. Можете быть уверены, проблем с безопасностью на Бали у вас не возникнет. Основу балийского общества составляет наследственная кастовая система, в целом гораздо менее жёсткая, чем индийская.

Религия

Абсолютное большинство населения Индонезии исповедует ислам — 87%, протестантизм и католицизм — 9%. К остальным религиям, существующим в стране относятся буддизм, индуизм, анимизм, конфуцианство и др. Исключение составляет остров Бали где 90% исповедует индуизм, история которого на острове насчитывает 3 000 лет.

Индуизм на Бали — сплав туземных верований, буддизма и учения Шивы, пришедшего из Индии, в котором сильны элементы буддизма, спиритуализма, магии и культ предков. Если в Индонезии грань, отделяющая светскую жизнь от религиозной, очень тонка, то на Бали она практически отсутствует. Религиозные каноны проповедуются в школах, но традиционно главным средством насаждения морали является театр.

Кроме того, огромную роль в религиозных верованиях балийцев играют горы, как приют богов и предков. Балийцы думают и действуют, ориентируясь на горы, пристанище богов. Они не начинают работу, не посоветовавшись со жрецом, чтобы узнать, благоприятен ли этот день и этот час, и как в этот момент соотносятся силы богов и демонов в космическом колесе времени.

Религия Бали известна во всем мире своими магическими ритуалами. Эти ритуалы и подношения следуют один за одним и призваны сохранить гармонию между миром людей и миром богов.

Культура

Богатейшая чувственная культура местного населения выражается в их ремесленных работах. Остров славится традиционной деревянной скульптурой, выполненной в архаичных, языческих и индуистских традициях, самобытной декоративностью отличается и балийская живопись. Культовым промыслом балийцев является роспись на батике — шёлковой или хлопчатобумажной ткани. На неё послойно наносится традиционный рисунок, имеющий символический смысл. Из батика шьют праздничную и повседневную одежду.

Одно из самых неповторимых зрелищ — балийские танцы с множеством исполнителей в национальных костюмах. Это театрализованные представления, общий смысл которых основан на вечной борьбе «добра и зла». Самые величественные и популярные из них — это массовый танец «Кечак» (Keсak) и танец «Barong-Kris». «Кечак» танцуют на закате солнца у храма Улувату около 150 исполнителей, иллюстрирующих эпизод из эпоса Рамаяна, где группа обезьян, под предводительством Hanoman, пытается спасти похищенную Dewi Shinta из когтей гиганта Rahwana. Кечак — неповторимое зрелище, в котором танцоры создают фон, а главное действие — романтическая история двух влюблённых Ситы и Рамы. Больше похожий на драму, танец «Barong-Kris», представляет мистическое животное, похожее на льва, сражающегося со злым колдуном Rangda.

Динамичные танцы, музыка, красочные костюмы, сакральные церемонии и неповторимые по своей красоте мистические храмы входят в бесконечную последовательность ритуалов и религиозных верований, определяющих образ и смысл жизни балийцев.

Кухня

Поиск кулинарных изысков на Бали приведет каждого в «тупик». Громадный выбор различных направлений — индийская, китайская, европейская, американская кухня и особо стоит отметить местную кухню, колорит и вкус которой не найти нигде в мире. Первоклассные рестораны, небольшие забегаловки, уличные торговцы вкусностями — все стоит попробовать. При этом оплаченный счет, никак не омрачит празднество плоти и духа.

Во всех частях острова, где туристы обычно проводят свое время, есть множество ресторанов и небольших кафе. Они предлагают не только качественную и разнообразную кухню, но и привлекают внешним убранством и интерьером отображающим культуру Бали данной местности. Некоторые рестораны развлекают своих гостей традиционными Балийскими танцами и музыкой, так как будто они приветствуют посетителей королевских кровей. И хотя во многих ресторанах есть европейское и американское меню, аборигенской кухне выделено первое, почетное место.

Основной ингредиент в большинстве индонезийских блюд — рис. Следует помнить, что индонезийцы обожают различные приправы и соусы, которые могут быть очень острыми; широко распространены соевый соус, карри, красный перец чили и так далее.

Наиболее интересными национальными блюдами являются «сате» («sate») — приправленное мясо на гриле, «гадо-гадо» («gado-gado») — овощной салат с арахисовым соусом, «наси горенг» («nasi goreng») — жареный рис с различными ингредиентами и «бакми горенг» («bakmi goreng») — жареные макаронные изделия.

Общее определение индонезийской кухни может быть таким — остро, необычно, непривычно для европейского вкуса… но попробовать стоит, хотя бы потому, что такого Вы больше нигде не встретите!

История

Немногое известно о населении, проживавшем на архипелаге 5000 лет назад, но некоторые эксперты полагают, что миграция на эти острова с южной части Азиатского материка существовала уже в 2500г до н.э.. О проникновении индуистско-буддийской религии на остров Ява свидетельствуют возникновения княжеств, влияние которых распространилось на такие острова, как Суматра и Калимантан: Шривиджая (IX век), Матарам (IX в.) и индуистское княжество Маджапахит (XIII век).

Богатая нефтью, природным газом, оловом, каучуком, пальмовым маслом, пряностями, кофе и чаем, Индонезия, как магнит, всегда притягивала к себе европейцев. Первыми европейцами, прибывшими на острова архипелага в XVI веке были португальцы. Но, не добившись вожделенного доступа к торговле специями, они уступили свое влияние в регионе голландцам.

Голландцы в поисках гвоздики и прочих пряностей открыли для себя Индонезию в 1604 г. и правили там до 1780 г., когда во времена Наполеона французы потребовали передать им все голландские колонии. В 1811 г. контроль над этими территориями перешел к Великобритании, а в 1816 г. Голландии удалось вернуть власть, и Индонезия оставалась ее колонией до Второй Мировой войны. Независимость была провозглашена 17 августа 1945 г. лидером националистов выходцем из интеллигентских кругов, Сукарно.

30 сентября 1965 г. в Джакарте произошел переворот. Сукарно был смещен малоизвестным генералом Сухарто. Его диктатура началась «чистками». Тысячи коммунистов и людей, подозреваемых в симпатиях к ним, были убиты. Многочисленные внутренние конфликты сурово подавлялись. В итоге режим Сухарто привел к процветанию Бали и оживлению туризма. Первыми туристами современности были путешественники «hippie trail» в конце 60-х-70-х гг. XX в. Австралийцы увидели на Бали удобное своей близостью место отдыха. Кокосовые рощи Куты постепенно были вытеснены кустарными лавками и гостиницами.

В 80-90-е гг. Южный Бали охватил строительный бум. Если в 1965 г. гостиничные номера исчислялись несколькими сотнями, то к 1999 г. их количество возросло до 30 000. Расширение индустрии туризма, однако, привело к разрушению многих местных поселений и вмешательству в традиционный уклад жизни, что было негативно воспринято частью населения. После смерти Сухарто в 1998 г. остров некоторое время сотрясали экономические и политические волнения, однако налаженный туристический бизнес помог стране быстро стать на ноги. Большим ударом по репутации страны и ее экономике стала серия терактов в 2002 г., направленных против иностранцев. Это вызвало некоторый спад в развитии страны, от последствий которого страна не может оправиться и по сей день.

20 сентября 2004 генерал в отставке Сусило Бамбанг Юдойоно (Susilo Bambang Yudhoyono) стал первым всенародно избранным президентом Индонезии, завоевав свыше 60 % из 122 млн проголосовавших избирателей. Ранее президент избирался Народным консультативным конгрессом. В 2009 он был переизбран на второй срок.

Текст взят с сайта серфшколы Endless Summer